발효(醱酵)는 미생물, 효모, 박테리아 등이 유기물을 분해하거나 변형시켜 새로운 물질을 생성하는 과정이다. 이 과정은 음식의 맛, 향, 질감을 변화시키고, 때로는 보존성을 높이기도 한다. 발효는 다양한 식품과 음료의 제조에 사용된다.
우리나라에서는 특히 발효를 이용한 음식을 많이 찾아볼 수 있는데, 김치, 고추장, 된장 등이 바로 발효와 관련된 음식이다.
“발효(醱酵)를 영어로 어떻게 쓸 수 있을까?”
- Fermentation : 발효
발효를 영어로는 “Fermentation”이라고 쓴다. 이는 발효를 의미하며, 미생물에 의해 유기물이 변형되는 과정을 가리킨다.
‘Ferment’는 발효의 기본 동사형으로, ‘발효하다’를 의미하며, 라틴어 ‘fermentare’에서 유래되었다. ‘-ation’은 명사형 접미사로, 동사에 붙어 해당 동작이나 과정을 명사화한다.
- “Fermentation is crucial in making foods like bread, cheese, and kimchi.” (발효는 빵, 치즈, 김치와 같은 음식을 만드는 데 중요하다.)
- “The fermentation process can enhance the flavor and nutritional value of foods.” (발효 과정은 음식의 맛과 영양 가치를 향상시킬 수 있다.)
