젤라틴은 동물의 뼈, 가죽, 힘줄 따위에서 얻는 유도 단백질의 하나이다. 이는 뜨거운 물에 잘 녹으며, 냉각하면 다시 젤 상태로 된다. 식용으로 쓰거나 공업용 물질, 지혈제 따위로 쓴다. 이는 영어를 그대로 들여와서 사용하는 우리말로, 영어에서도 “Gelatin”이라는 말 그대로 사용한다. ”Gelatin“ 젤라틴 (NOUN) A clear substance that is made by boiling animal bones or tissues and that is used in making jelly. ...