“깍둑썰기”의 원래 의미는 “식재료를 정육면체 모양으로 자르는 조리 기술”을 뜻한다. 이 조리 기술은 재료를 균일한 크기로 잘라 요리의 조리 시간과 식감을 균일하게 하며, 요리의 비주얼에도 일관성을 제공한다. 우리나라에서는 무를 깍둑썰기로 만든 음식으로 “깍두기”가 유명하다. “깍둑썰기를 영어로는 어떻게 표현할 수 있을까?” “Dicing : 깍둑썰기” 영어에서 “dicing”은 식재료를 정육면체 모양으로 자르는 조리 방법을 의미한다. 이 표현은 요리에서 재료를 균일한 크기로 잘라 요리의 ...