마는 주로 한국과 중국을 포함한 아시아 지역에서 재배되는 뿌리 식물로, 약용과 식용으로 널리 사용된다. 영어로는 “Chinese Yam” 혹은 “Yam”이라고 불리며, 식물학적으로는 Dioscorea 속에 속하는 식물이다. 이 식물은 길고 매끄러운 뿌리와, 광택이 있는 표면이 특징이며, 전통적으로 다양한 건강 증진 효과가 있다고 알려져 있다. 또한, 마는 여러 요리에 다양하게 활용되며, 특히 국물 요리나 찜 요리에서 그 진가를 발휘한다. “마”를 영어로 어떻게 부를까? ...